10 alimentos mais ricos em colágeno para incluir na dieta

O colágeno é uma proteína altamente complexa que está presente em diversos tecidos do corpo, representando cerca de 30% das proteínas totais no organismo humano. Esta proteína estrutural essencial é produzida pelas células denominadas fibroblastos e é fundamental para a formação e manutenção da pele, ossos, tendões, ligamentos e vasos sanguíneos.

Sua complexidade se deve à estrutura de suas três cadeias polipeptídicas enroladas em forma de hélice, compostas por aminoácidos específicos como glicina, prolina e hidroxiprolina. É precisamente essa estrutura complexa que confere ao colágeno suas características únicas de resistência à tração e flexibilidade.

Existem aproximadamente 28 tipos distintos de colágeno, sendo que os tipos I, II e III são os mais predominantes no corpo humano.

Quais são os benefícios do colágeno?

O colágeno tipo I, o mais comum, é predominante na pele, tendões e ossos; o tipo II é o principal componente das cartilagens; e o tipo III é encontrado nos músculos, vasos sanguíneos e órgãos internos. Com o avanço da idade, a produção natural de colágeno pelo corpo diminui, o que pode levar ao aparecimento de sinais de envelhecimento, como rugas e perda de elasticidade da pele.

O colágeno desempenha um papel vital na manutenção da elasticidade e firmeza da pele, ajudando a prevenir o surgimento de rugas e outros sinais de envelhecimento. Ele também contribui para a saúde dos cabelos e unhas, fortalecendo-os e promovendo seu crescimento saudável. Além disso, o colágeno é crucial para a saúde das articulações, pois mantém a integridade das cartilagens e previne o desenvolvimento de condições degenerativas como a osteoartrite.

Além desses benefícios, o colágeno tem um papel importante na saúde óssea. Ele constitui grande parte da matriz óssea, fornecendo resistência e suporte. A suplementação com colágeno tem mostrado ser eficaz na melhora da densidade óssea, especialmente em pessoas com osteoporose, além de ajudar na saúde do sistema digestivo, pois auxilia na reparação e fortalecimento do revestimento do trato gastrointestinal.

10 alimentos ricos em colágeno

• Carne vermelha
• Grãos e sementes
• Gelatina
• Folhas verdes
• Peixes
• Cenoura
• Aveia
• Oleaginosas
• Caldo com ossos
• Frutas cítricas