4 dicas infalíveis para conservar o coentro fresco na geladeira por mais tempo

O coentro é uma erva aromática muito utilizada na culinária brasileira, especialmente em pratos do Norte e Nordeste. No entanto, por ser delicado, o coentro costuma murchar ou estragar rapidamente quando guardado de forma inadequada.

A boa notícia é que, com alguns cuidados simples, é possível conservar o coentro fresco por mais tempo na geladeira e evitar o desperdício.

Confira abaixo 4 dicas práticas que vão te ajudar a manter o coentro bonito, cheiroso e saboroso por mais dias:

1. Lave e seque bem antes de guardar

Muita gente guarda o coentro do jeito que vem do mercado, mas isso pode acelerar o processo de decomposição. O ideal é lavar bem as folhas e talos em água corrente, retirando sujeiras e possíveis insetos. Depois, seque completamente com papel-toalha ou centrífuga de saladas. A umidade excessiva favorece o apodrecimento.

2. Guarde em pote com papel-toalha

Uma dica simples e eficaz é armazenar o coentro já limpo em um pote de plástico ou vidro com tampa. Coloque uma folha de papel-toalha no fundo e outra sobre as folhas. Isso ajuda a absorver a umidade e conservar o frescor por até uma semana ou mais.

3. Use o método do copo com água

Outra técnica eficiente é colocar os talos do coentro em um copo ou pote com um pouco de água, como se fosse um buquê. Cubra com um saquinho plástico e leve à geladeira. Troque a água a cada dois dias. Esse método pode manter o coentro fresco por até 10 dias.

4. Congele para uso prolongado

Se você não vai usar o coentro em poucos dias, uma boa alternativa é congelá-lo. Basta picar as folhas (ou deixá-las inteiras), colocar em forminhas de gelo com um pouco de água ou azeite, e levar ao freezer. Depois, é só usar os cubinhos direto na panela. O sabor se mantém, e o coentro pode durar até 3 meses congelado.