1. Salada de Rúcula, Pera e Nozes
Uma combinação deliciosa de sabores doces e salgados, com ingredientes frescos que combinam perfeitamente com o clima natalino.
Ingredientes:
- Rúcula
- Peras fatiadas finamente
- Nozes ou amêndoas tostadas
- Queijo gorgonzola ou queijo de cabra
- Mel ou vinagre balsâmico para temperar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem as folhas de rúcula e coloque-as em uma tigela grande.
- Fatie as peras e coloque sobre a rúcula.
- Adicione as nozes ou amêndoas tostadas e o queijo esfarelado ou em pedaços pequenos.
- Tempere com mel ou vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.
- Misture delicadamente e sirva imediatamente.
2. Salada de Frutas Vermelhas com Queijo Brie
Uma salada refrescante, colorida e com um toque de sofisticação, ideal para o Natal.
Ingredientes:
- Morangos fatiados
- Framboesas
- Mirtilos (blueberries)
- Queijo Brie (em cubos)
- Folhas de hortelã
- Mel para regar
Modo de preparo:
- Lave bem as frutas vermelhas e disponha-as em uma tigela.
- Adicione os cubos de queijo Brie por cima.
- Decore com folhas de hortelã fresca.
- Regue com mel por cima para um toque doce e delicado.
- Sirva imediatamente para manter a crocância das frutas.
3. Salada de Beterraba, Laranja e Ricota
A beterraba e a laranja trazem cores vibrantes, enquanto a ricota oferece uma textura cremosa, perfeita para equilibrar os sabores.
Ingredientes:
- Beterrabas cozidas e fatiadas
- Laranjas cortadas em gomos
- Ricota
- Folhas de alface ou rúcula
- Sementes de abóbora (opcional)
- Azeite de oliva, sal e pimenta
Modo de preparo:
- Cozinhe as beterrabas, deixe esfriar e corte-as em rodelas finas.
- Retire os gomos da laranja.
- Em uma tigela, misture as folhas de alface ou rúcula, beterraba, laranja e pedaços de ricota.
- Tempere com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
- Finalize com sementes de abóbora por cima para adicionar crocância.
- Sirva fresca.
4. Salada de Grão-de-Bico com Tomate, Pepino e Feta
Uma opção leve e cheia de sabor, ideal para acompanhar carnes e pratos pesados de Natal.
Ingredientes:
- Grão-de-bico cozido
- Tomates-cereja cortados ao meio
- Pepino fatiado
- Queijo feta esfarelado
- Azeitonas pretas
- Cebola roxa fatiada
- Azeite de oliva, limão, sal e pimenta
Modo de preparo:
- Cozinhe o grão-de-bico até ficar macio e reserve.
- Em uma tigela, combine o grão-de-bico, tomates-cereja, pepino, cebola roxa e azeitonas.
- Adicione o queijo feta esfarelado por cima.
- Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- Misture bem e sirva fresca.
5. Salada de Alface, Maçã Verde e Nozes Caramelizadas
Essa salada traz uma combinação crocante e saborosa, ideal para adicionar frescor à mesa de Natal.
Ingredientes:
- Alface americana ou crespa
- Maçã verde fatiada
- Nozes caramelizadas
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Molho de mostarda e mel
Modo de preparo:
- Lave bem as folhas de alface e rasgue em pedaços grandes.
- Corte as maçãs verdes em fatias finas.
- Adicione as nozes caramelizadas e, se desejar, um pouco de queijo parmesão ralado por cima.
- Prepare o molho misturando mostarda, mel, azeite de oliva, sal e pimenta.
- Misture todos os ingredientes e regue com o molho antes de servir.
6. Salada de Abacate com Manga e Tomate-Cereja
A combinação de abacate e manga traz um toque tropical, perfeito para o Natal, com um sabor refrescante e colorido.
Ingredientes:
- Abacate cortado em cubos
- Manga cortada em cubos
- Tomate-cereja cortado ao meio
- Coentro fresco (opcional)
- Limão para temperar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Corte o abacate e a manga em cubos.
- Misture as frutas com os tomates-cereja cortados ao meio.
- Tempere com suco de limão, sal e pimenta.
- Decore com folhas de coentro fresco.
- Sirva imediatamente para manter o frescor dos ingredientes.
7. Salada de Brotos com Frutas Secas e Castanhas
Uma opção de salada leve e crocante, com uma mistura de brotos frescos e frutas secas para um toque de doçura.
Ingredientes:
- Brotos de alface, espinafre ou rúcula
- Frutas secas como damasco, figos ou tâmaras
- Castanhas de caju ou nozes
- Queijo parmesão em lascas
- Azeite de oliva e vinagre balsâmico para temperar
Modo de preparo:
- Lave bem os brotos e disponha-os em uma tigela.
- Adicione as frutas secas picadas e as castanhas.
- Finalize com lascas de queijo parmesão.
- Tempere com azeite de oliva e vinagre balsâmico a gosto.
- Sirva imediatamente.