Ovo frito de gema mole
O ovo frito de gema mole é irresistível e pode ser servido de várias maneiras, como sobre torradas, acompanhado de abacate, ou até mesmo em cima de um cuscuz, arroz ou salada.
Preparo
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Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- 1 Use uma frigideira antiaderente para garantir que o ovo não grude e que você possa manuseá-lo facilmente sem quebrar a gema.
- 2 Coloque a manteiga ou o óleo na frigideira e aqueça em fogo médio. Evite usar fogo alto, pois isso pode cozinhar a clara rapidamente e deixar a gema crua ou queimada.
- 3 Quebre o ovo em um recipiente à parte para evitar que pedaços de casca caiam na frigideira. Despeje-o na frigideira quente, com cuidado para que a gema fique inteira.
- 4 Mantenha o fogo baixo e deixe o ovo cozinhar lentamente. Isso ajuda a clara a ficar bem cozida e a gema a permanecer mole. Se necessário, cubra a frigideira com uma tampa para ajudar a cozinhar a parte superior do ovo.
- 5 O tempo de cozimento ideal para um ovo de gema mole é de aproximadamente 2 a 3 minutos. A clara deve estar totalmente cozida, enquanto a gema ainda estará líquida e brilhante.
- 6 Tempere o ovo com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva em seguida para aproveitar a textura cremosa da gema.
