Paella à Brasileira: Veja como fazer a clássica receita espanhola com um toque brasileiro!
Esta receita é perfeita para quem quer experimentar pratos novos e de outros países, mas sem precisar recorrer à ingredientes inusitados e difíceis de serem encontrados no Brasil. Prato perfeito também para incluir no cardápio, caso você seja proprietário de algum restaurante.
Preparo
1h
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 4 xícaras de caldo de frango
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 xícara de ervilha congelada
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de palmito picado
- 1 xícara de camarões médios
- 1 xícara de lulas limpas e cortadas em anéis
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 pitada de açafrão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Passo a passo
- 1 Aqueça o azeite: Em uma paellera ou panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2 Refogue os legumes: Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Em seguida, acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
- 3 Adicione o arroz: Coloque o arroz na paellera e refogue por cerca de 2 minutos, para que ele absorva o sabor dos legumes.
- 4 Acrescente o caldo: Despeje o caldo de frango quente sobre o arroz, o açafrão, o sal e a pimenta do reino.
- 5 Cozinhe em fogo baixo: Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até o arroz estar quase cozido.
- 6 Adicione os frutos do mar: Acrescente os camarões, as lulas, a ervilha, o milho e o palmito. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até os frutos do mar estarem cozidos.
- 7 Finalize: Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsinha picada.
