Bolo de Cenoura FIT e Proteico: Receita Saudável com Aveia e Whey
Prepare um delicioso bolo de cenoura proteico, feito com Whey, farinha de aveia e sem açúcar. Uma opção saudável, fitness e rica em proteínas.
Preparo
45 minutos
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Ingredientes
- 2 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de whey protein sabor baunilha ou neutro
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de adoçante natural (xilitol, stevia ou eritritol)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de canela (opcional)
- 1/4 xícara de água ou leite vegetal (se necessário para ajustar a textura)
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa de adoçante natural
- 1/4 xícara de água ou leite vegetal para diluir
Passo a passo
- 1Massa: Preaqueça o forno a 180°C. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até formar um creme homogêneo.
- 2Mistura Secas: Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o whey protein, o adoçante, a essência de baunilha e a canela.
- 3Adicione o creme de cenoura à mistura seca e mexa bem até incorporar. Se a massa ficar muito densa, adicione a água ou o leite vegetal.
- 4Fermento: Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- 5Assar: Despeje a massa em uma forma untada e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até que um palito saia limpo ao furar o bolo.
- 6Cobertura: Misture todos os ingredientes da cobertura em uma tigela até obter uma textura cremosa. Se necessário, adicione mais água para ajustar.
- 7Finalização: Depois de assado, espere o bolo esfriar, desenforme e cubra com a pasta de amendoim e cacau.
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