Purê de Mandioquinha: Uma Deliciosa e Cremosa Alternativa
O purê de mandioquinha é uma opção saborosa e nutritiva para acompanhar diversos pratos. Sua textura cremosa e sabor levemente adocicado conquistam todos os paladares.
Preparo
30 minutos
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Ingredientes
- 1 kg de mandioquinha
- 1 xícara de leite integral ou vegetal
- 50g de manteiga
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
Passo a passo
- 1 Cozinhe a mandioquinha: Lave bem as mandioquinhas, descasque e corte em cubos grandes. Cozinhe em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20-25 minutos).
- 2 Escorra e amasse: Escorra a água e amasse as mandioquinhas ainda quentes com um garfo ou passe-batatas.
- 3 Creme o purê: Adicione a manteiga em pedaços à mandioquinha amassada e misture bem com um fouet. Vá adicionando o leite morno aos poucos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
- 4 Tempere e sirva: Tempere com noz-moscada ralada a gosto. Prove e ajuste o sal se necessário. Sirva imediatamente.
