Bife à milanesa crocante e sequinho
O bife à milanesa crocante e sequinho é uma opção irresistível para qualquer refeição. Com uma casquinha dourada e uma carne macia, esse prato clássico é simples e delicioso.
Preparo
30 minutos
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Ingredientes
- 4 bifes de carne (patinho, alcatra ou coxão mole)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Passo a passo
- 1Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir, adicione um pouco de alho amassado ou suco de limão para intensificar o sabor.
- 2Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca. Primeiro, passe os bifes na farinha de trigo, cobrindo-os completamente. Depois, mergulhe os bifes nos ovos batidos, escorrendo o excesso. Por fim, passe os bifes na farinha de rosca, pressionando bem para que a farinha grude de maneira uniforme.
- 3 Se você deseja uma camada ainda mais crocante, repita o processo de passar nos ovos e na farinha de rosca mais uma vez. Isso vai garantir uma cobertura mais espessa e crocante.
- 4Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira, o suficiente para que os bifes fiquem imersos até a metade. O óleo deve estar quente, mas não a ponto de queimar o empanado. Frite os bifes por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes. Coloque os bifes em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- 5Sirva os bifes com uma rodela de limão, que pode ser espremido por cima antes de comer. O sabor ácido complementa perfeitamente a crocância do empanado.
