Cheesecake de Coco Low Carb Fit: Para comer sem sair da dieta!
O cheesecake de coco low carb fit é uma sobremesa deliciosa que mantém a dieta, com baixo teor de carboidratos e ingredientes saudáveis. Além de promover saciedade, é super fácil de preparar!
Preparo
1h30
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Ingredientes
- 1 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1/4 xícara de farinha de amêndoas
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 ovo
- Adoçante a gosto (stevia ou xilitol)
- 500g de cream cheese
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de coco ralado sem açúcar
- 3 ovos
- 1/4 xícara de adoçante
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Prepare a base: Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2 Misture todos os ingredientes da base em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 3 Forre o fundo de uma forma redonda com papel manteiga e pressione a massa para formar a base do cheesecake.
- 4 Leve ao forno por 10-12 minutos ou até dourar levemente.
- 5 Prepare o recheio: Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- 6 Adicione o leite de coco, o coco ralado, os ovos, o adoçante, a baunilha e o sal e bata até obter uma mistura homogênea.
- 7 Monte o cheesecake: Retire a base do forno e despeje o recheio sobre ela.
- 8 Leve ao forno em banho-maria por cerca de 45 minutos ou até o centro estar firme.
- 9 Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno com a porta entreaberta por cerca de 1 hora.
- 10 Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
