Doce de Leite Caseiro Sem Lactose e Low Carb
Aprenda a preparar um doce de leite vegano delicioso e saudável, utilizando leite vegetal e adoçantes naturais como xilitol ou eritritol. Perfeito para quem busca uma sobremesa sem lactose e sem açúcar refinado, pronta em cerca de 60 minutos.
Preparo
1 hora
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Ingredientes
- 1 litro de leite vegetal (preferencialmente feito em casa);
- ½ xícara (aproximadamente 100g) de xilitol (ou 140g de eritritol para uma versão menos doce).
Passo a passo
- 1 Em uma panela grande, despeje o leite vegetal e adicione o adoçante de sua escolha, seja o xilitol ou eritritol.
- 2 Leve a panela ao fogo alto e comece a mexer a mistura com uma colher de pau ou espátula, para evitar que o leite grude no fundo da panela.
- 3 Continue mexendo a cada poucos minutos, enquanto o leite vai cozinhando e engrossando. Esse processo leva em torno de 60 minutos até que atinja uma consistência cremosa.
- 4 Fique atento à textura para não deixá-lo endurecer demais, pois ele continuará firmando um pouco mesmo depois de desligar o fogo.
- 5 Depois de atingir a textura desejada, retire do fogo e deixe o doce esfriar completamente antes de servir.
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