Coxinha com Massa de Batata Doce Fit: Mais saudável e delicioso
A coxinha de batata doce é uma versão mais leve e nutritiva do clássico salgado brasileiro, perfeita para quem busca uma opção saborosa e saudável
Preparo
1h
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Ingredientes
- 1 kg de batata doce
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
Passo a passo
- 1 Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o frango desfiado, o tomate e tempero a gosto. Cozinhe até secar a água. Finalize com cheiro verde picado.
- 2 Cozinhe as batatas doces até ficarem macias. Amasse-as ainda quentes e adicione a manteiga, o sal e a farinha de trigo. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- 3 Abra a massa com um rolo e coloque uma porção do recheio no centro. Modele no formato de coxinha e feche bem.
- 4 Passe as coxinhas nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até dourarem.
- 5 Retire as coxinhas do óleo, coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e sirva em seguida.
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