Bolo de cenoura sem glúten com aveia de liquidificador
Este bolo fofinho de cenoura é ideal para quem busca uma opção saudável e sem glúten. Essa receita prática é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde e rende cerca de 10 porções.
Preparo
55min
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Ingredientes
- 3 cenouras médias, picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo vegetal)
- 1 xícara de açúcar de coco (ou adoçante de sua preferência)
- 2 xícaras de aveia em flocos (certifique-se de que é sem glúten)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com óleo e farinha de aveia.
- 2 No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- 3 Adicione o açúcar e bata novamente para misturar.
- 4 Em uma tigela, misture a aveia e o fermento.
- 5 Em seguida, adicione a mistura do liquidificador e misture bem com uma espátula.
- 6 Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja firme e passe no teste do palito.
- 7 Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva. Aproveite essa delícia sem glúten!
