Receita de coxinha de frango

coxinha de frango é um salgadinho frito e recheado com massa de batata e frango desfiado que conquistou o paladar dos brasileiros de todas as idades.

Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, e seu sabor irresistível, a coxinha é um verdadeiro clássico da culinária nacional que agrada a todos os gostos.

Seja em festas, lanchonetes ou como petisco em casa, a coxinha de frango é sempre uma ótima opção para quem busca um saboroso e reconfortante lanche.

Nesta matéria, vamos te ensinar como preparar uma coxinha de frango deliciosa e autêntica no conforto da sua casa.

Com um passo a passo simples e ingredientes fáceis de encontrar, você terá um salgadinho frito irresistível pronto para saciar sua fome e te transportar para os melhores momentos da sua infância.

Ingredientes para a Massa

• 500g de batatas descascadas e cozidas
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Ingredientes para o Recheio

• 500g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Ingredientes para Empanar

• 2 ovos
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo da Massa

1. Em um espremedor de batatas, amasse as batatas cozidas ainda quentes até formar um purê homogêneo.
2. Em uma panela, adicione o purê de batatas, o leite, a manteiga, o sal, a pimenta do reino, a noz-moscada e o cheiro-verde picado.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a massa fique homogênea e desgrude do fundo da panela.
4. Transfira a massa para um prato untado com óleo e cubra com filme plástico.
5. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

Modo de Preparo do Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate picado (se usar) e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta do reino e o cheiro-verde picado.
4. Misture bem e refogue por alguns minutos até que o frango esteja aquecido.
5. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem e Fritura

1. Com as mãos umedecidas, pegue uma porção da massa de batata e abra na palma da mão, formando um disco.
2. Coloque uma colher de chá do recheio de frango no centro do disco.
3. Feche a massa ao redor do recheio, moldando-a em formato de coxinha.
4. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
5. Em um prato, bata os ovos com um garfo.
6. Passe cada coxinha nos ovos batidos.
7. Em seguida, passe-as na farinha de rosca, cobrindo-as completamente.
8. Aqueça o óleo em uma panela funda até que esteja quente (cerca de 180°C).
9. Frite as coxinhas aos poucos, virando-as de vez em quando, até que dourem uniformemente.
10. Escorra as coxinhas em papel toalha e sirva em seguida.

Dicas

• Você pode adicionar outros temperos ao recheio da coxinha, como cominho, páprica doce ou curry.
• Se você quiser deixar a coxinha mais cremosa, você pode adicionar um pouco de requeijão cremoso ao recheio.
• Para um sabor mais intenso, você pode refogar o frango desfiado com molho de tomate antes de rechear as coxinhas.
• As coxinhas podem ser armazenadas em temperatura ambiente por até 2 dias ou congeladas por até 3 meses.

Aprecie com Moderação

Embora a coxinha de frango seja um salgadinho delicioso, é importante consumi-la com moderação, pois é rica em calorias e gorduras.

Uma porção de coxinha contém cerca de 300 calorias.

Portanto, desfrute desse delicioso prato com moderação e equilíbrio, e combine-o com uma alimentação saudável e praticando atividades físicas regularmente.