Sushi caseiro simples para jantar

Passo a passo

1. 1 Lave o arroz em água corrente até que a água saia clara. Isso ajuda a remover o excesso de amido e deixa o arroz mais soltinho.
2. 2 Cozinhe o arroz em uma panela de arroz ou em uma panela comum, adicionando 1 1/4 xícaras de água. Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, até que a água seja completamente absorvida e o arroz esteja macio.
3. 3 Enquanto o arroz está cozinhando, em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Aqueça em fogo baixo até dissolver o açúcar e o sal, sem deixar ferver.
4. 4 Deixe o arroz esfriar à temperatura ambiente, depois misture delicadamente com a mistura de vinagre. Reserve.
5. 5 Prepare o salmão em tiras finas, o abacaxi em tiras ou cubos pequenos e o pepino em tiras finas.
6. 6 Coloque uma folha de nori (alga) sobre uma esteira de bambu para sushi (makisu), com o lado brilhante voltado para baixo.
7. 7 Umedeça suas mãos com água para evitar que o arroz grude. Pegue uma porção de arroz e espalhe de maneira uniforme sobre o nori, deixando cerca de 1 cm de espaço nas bordas superiores.
8. 8 No centro do arroz, coloque uma tira de salmão, uma tira de abacaxi e algumas tiras de pepino.
9. 9 Enrole o sushi com a ajuda da esteira de bambu, pressionando suavemente para formar um rolo apertado.
10. 10 Corte o rolo em 6 a 8 pedaços com uma faca bem afiada e umedecida (isso ajuda a cortar sem amassar o sushi).
11. 11 Sirva o sushi com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva ao lado.