Dia da pizza: confira o que há por trás da data e como fazer pizza em casa

A história da pizza remonta à antiga Roma, onde pães achatados eram cobertos com ingredientes como azeite, ervas e queijo. No entanto, foi em Nápoles, no século 19, que a pizza se popularizou como a conhecemos hoje.

A invenção da Margherita, em homenagem à Rainha Margherita de Sabóia, com seus ingredientes que representam as cores da bandeira italiana (tomate, mussarela e manjericão), impulsionou a fama da pizza para além das fronteiras napolitanas.

Por que a pizza é tão especial?

A pizza se tornou um fenômeno mundial por diversos motivos:

• Versatilidade: A pizza é um prato extremamente versátil, que pode ser adaptado a diversos gostos e paladares. Do tradicional pepperoni à criativa combinação de ingredientes gourmet, as possibilidades são infinitas.
• Facilidade de Preparo: Apesar da variedade de sabores e formas de preparo, a pizza caseira é relativamente fácil de fazer, permitindo que qualquer pessoa possa se aventurar na culinária e criar suas próprias pizzas.
• Sabor Inigualável: A combinação de massa crocante, molho saboroso e queijo derretido torna a pizza um prato irresistível para pessoas de todas as idades.
• Momentos Especiais: A pizza é um prato que reúne pessoas em torno da mesa, proporcionando momentos de alegria, descontração e compartilhamento.

Dia da Pizza: faça pizza em casa

Para celebrar o Dia da Pizza em grande estilo, que tal preparar uma pizza caseira deliciosa e surpreender seus familiares e amigos?

Ingredientes

• Massa:
  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 300ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Molho:
  • 400g de tomates pelados em lata
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Orégano a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
• Cobertura:
  • 300g de mussarela ralada
  • 200g de pepperoni fatiado
  • Azeitonas pretas fatiadas a gosto
  • Orégano fresco para decorar

Modo de preparo

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento seco e o sal.
2. Adicione a água morna e o azeite de oliva e misture até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até que esteja lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo de massa até formar discos de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
6. Transfira os discos de massa para duas formas de pizza untadas e enfarinhadas.

Molho:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
4. Adicione os tomates pelados em lata, o orégano, o sal e a pimenta do reino a gosto.
5. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja apurado.

Montagem e finalização:

1. Espalhe o molho de tomate sobre as massas de pizza.
2. Distribua a mussarela ralada, o pepperoni fatiado e as azeitonas pretas fatiadas.
3. Leve as pizzas para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
4. Retire as pizzas do forno e decore com orégano fresco.