Brigadeiro de caramelo salgado
O brigadeiro de caramelo salgado é uma receita inovadora e muito gostosa, perfeita para uma festa ou servir como sobremesa após uma refeição especial. A receita conta com poucos ingredientes e fica fantástica.
Preparo
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (para o caramelo)
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de sal (preferencialmente sal grosso ou flor de sal para um toque especial)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma panela média, coloque o açúcar mascavo e leve ao fogo baixo. Mexa até que o açúcar derreta completamente, formando um caramelo dourado (cuidado para não queimar).
- 2 Quando o caramelo estiver pronto, adicione a manteiga e mexa bem até que ela derreta completamente. Isso ajudará a dar cremosidade ao brigadeiro.
- 3 Acrescente o leite condensado ao caramelo e misture bem. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela, o que pode levar entre 10 e 15 minutos.
- 4 Quando o brigadeiro estiver na consistência desejada, adicione o creme de leite para deixar a mistura mais cremosa.
- 5 Por fim, adicione o sal e misture bem. O sal vai realçar o sabor do caramelo e dar aquele toque de "salgado" no brigadeiro, equilibrando a doçura.
- 6 Deixe o brigadeiro esfriar um pouco e, se preferir, pode usar uma colher para espalhá-lo por cima de fatias de panetone. Se for usar como recheio, corte o panetone ao meio e espalhe o brigadeiro entre as camadas.
