Frango frito simples para almoço
Um almoço com gostinho de casa precisa ter frango frito, por isso, você vai amar essa receita simples, gostosa e super crocante, que vai fazer toda diferença no seu prato.
Preparo
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Ingredientes
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (ou pedaços de sua preferência)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho (opcional, para deixar o frango mais crocante)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante (a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo suficiente para fritar (óleo de soja, canola ou outro de sua preferência)
Passo a passo
- 1 Lave bem os pedaços de frango e seque com papel toalha. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó e páprica. Deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos para absorver bem o tempero. Se tiver mais tempo, pode deixar na geladeira por 1 hora ou mais.
- 2 Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o amido de milho (se for usar) com um pouco mais de sal e pimenta. Essa mistura vai ser responsável pela crocância do frango.
- 3 Passe cada pedaço de frango na mistura de farinha e amido, pressionando levemente para que a farinha grude bem no frango. Deixe o excesso de farinha cair de volta na tigela.
- 4 Em uma frigideira grande, aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira (cerca de 1 a 2 cm de óleo). O óleo deve estar bem quente, mas não fumegando.
- 5 Coloque os pedaços de frango na frigideira quente, mas sem sobrecarregar. Frite em fogo médio-alto por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja dourado e crocante por fora e cozido por dentro. Se necessário, frite em etapas para garantir que o frango fique crocante e bem frito.
- 6 Retire os pedaços de frango da frigideira e coloque sobre um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
- 7 Sirva imediatamente, acompanhado de arroz, salada ou o que preferir.
