Como preparar um frango assado recheado para a ceia de natal: dicas e receita fácil

A ceia de Natal é um dos momentos mais esperados do ano, e o frango assado recheado é uma das opções que nunca sai de moda. Ele combina sabor, praticidade e, claro, aquele toque especial para tornar a noite ainda mais inesquecível.

Se você quer surpreender seus convidados com um prato delicioso e fácil de fazer, este frango assado recheado é a escolha perfeita! A seguir, compartilhamos algumas dicas essenciais para o preparo e, logo depois, a receita completa.

3 Dicas para um Frango Assado Recheado Perfeito

1. Escolha um frango de boa qualidade
A qualidade do frango faz toda a diferença no sabor do prato final. Optar por um frango fresco e de boa procedência vai garantir uma carne mais suculenta e saborosa. Prefira comprar um frango inteiro, já limpo e pronto para o preparo.

2. Recheio saboroso e equilibrado
O recheio é o segredo para deixar o frango ainda mais delicioso. Use ingredientes como farinhas integrais, legumes frescos e temperos a gosto. Um bom recheio deve ser suculento, mas não pode ser excessivamente pesado, para que o frango não fique encharcado.

3. O tempo de cozimento é crucial
O frango precisa de tempo suficiente para cozinhar por dentro sem ressecar. Uma boa prática é assá-lo em temperatura média e cobri-lo com papel alumínio nas primeiras etapas, para manter a umidade. Só retire o alumínio nos últimos 20 minutos para dourar a pele.

Veja também:

Como inovar na ceia de Natal com uma bela mesa posta? Veja Dicas

Receita: Frango Assado Recheado para a Ceia de Natal

Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: Serve 6 a 8 pessoas
Grau de dificuldade: Médio

Ingredientes

• 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de alho-poró picado
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de passas
• 2 fatias de pão integral picado (ou pão francês, se preferir)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de alecrim fresco
• Suco de 1 laranja
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo

1. Preparar o recheio:
   Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, o alho-poró, as nozes, as passas e o pão picado. Tempere com sal, pimenta e o alho picado. Regue com o azeite e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Se necessário, adicione um pouco de caldo de legumes ou água para dar mais umidade ao recheio.
2. Rechear o frango:
   Retire a pele do frango com cuidado, mas sem danificá-la. Com uma colher, recheie o frango com a mistura preparada. Amarre as pernas com um barbante de cozinha e feche a cavidade do frango com palitos de dente, para garantir que o recheio não escape.
3. Temperar o frango:
   Tempere o frango por fora com o suco de laranja, sal, pimenta e as ervas de alecrim. Passe a manteiga derretida por toda a pele do frango para garantir que ele fique bem dourado.
4. Assar o frango:
   Coloque o frango em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 1h. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos, ou até que o frango esteja completamente dourado e a carne esteja cozida.
5. Servir:
   Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva em pedaços, acompanhando o recheio.

Dicas para se alimentar bem durante as festas de fim de ano