Receita de Rabada Caseira Simples e Rápido
A rabada é um corte bovino cheio de sabor e tradição, mas muitas vezes associada a um preparo demorado. No entanto, com algumas dicas e um pouco de planejamento, você pode preparar uma rabada deliciosa e macia em menos tempo do que imagina.
Preparo
2h
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Ingredientes
- 1,5 kg de rabo de boi, cortado em pedaços
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Passo a passo
- 1 Tempere a carne: Lave bem os pedaços de rabo e tempere com sal e pimenta do reino.
- 2 Doure a carne: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os pedaços de rabo por todos os lados.
- 3 Refogue os temperos: Adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue até dourar.
- 4 Monte o prato: Coloque a lata de tomate picado, a água e os temperos na panela. Misture bem.
- 5 Cozinhe na pressão: Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
- 6 Finalização: Após o cozimento, retire a panela do fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 7 Sirva: Salpique cheiro-verde picado e sirva a rabada acompanhada de arroz branco e farofa.
