Mousse de chocolate sem açúcar: sobremesa de simples e fácil
Surpreenda seu paladar com essa mousse de chocolate sem açúcar, uma sobremesa leve, cremosa e saborosa, perfeita para quem busca uma opção saudável e irresistível
Preparo
1 hora e 15 minutos
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Ingredientes
- 200g de chocolate amargo sem açúcar (com pelo menos 70% de cacau)
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 200ml de creme de leite fresco batido em chantilly (sem açúcar)
Passo a passo
- 1 Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea e sem grumos. Reserve para esfriar um pouco.
- 2 Separe as gemas das claras dos ovos. Em uma tigela, bata as gemas com o sal até que fiquem claras e espumosas.
- 3 Adicione o chocolate derretido frio às gemas e misture bem até incorporar completamente.
- 4 Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes e com picos macios.
- 5 Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate e gemas, mexendo com uma espátula com movimentos leves e circulares para manter a aerosação.
- 6 Adicione o chantilly de creme de leite à massa da mousse e misture com cuidado até homogeneizar.
- 7 Distribua a mousse em taças ou formas individuais e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos para firmar.
- 8 Decore com raspas de chocolate amargo, nibs de cacau ou frutas vermelhas frescas a gosto.
- 9 Sirva gelada e desfrute dessa mousse de chocolate deliciosa e sem culpa!
