Risoto de Palmito: Um Clássico Cremoso e Delicioso!
O risoto de palmito é um prato elegante e saboroso, perfeito para um jantar especial ou para impressionar os convidados. A combinação do arroz cremoso com o palmito macio e saboroso resulta em um prato sofisticado e fácil de preparar.
Preparo
30min
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Ingredientes
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 lata de palmito picado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Refogue a cebola e o alho: Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2 Adicione o arroz: Acrescente o arroz arbóreo e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre para envolver os grãos de arroz no azeite.
- 3 Vinho: Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar quase todo o líquido.
- 4 Caldo: Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz estar cozido e cremoso (cerca de 20 minutos).
- 5 Palmito e queijo: Acrescente o palmito picado e o queijo parmesão ralado. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- 6 Finalização: Retire do fogo e adicione a salsinha picada para decorar.
