Pudim Perfeito Sem Furinhos: Dicas e Receita

Passo a passo

1. 1 Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
2. 2 Despeje o caramelo em uma forma redonda com furo no meio, girando a forma para cobrir todo o fundo e as laterais.
3. 3 No liquidificador, bata bem o leite condensado, os ovos e o leite. Adicione a essência de baunilha e bata por mais alguns segundos.
4. 4 Coe a mistura para uma tigela, para garantir um pudim mais liso. Despeje a mistura sobre o caramelo na forma.
5. 5 Banho-maria: Envolva a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira grande com água quente até a metade da forma do pudim.
6. 6 Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. 7 Resfriar: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas.
8. 8 Desenformar: Desenforme o pudim e sirva gelado.