Adeus pão! Misture inhame, ovo e aveia e tenha um café da manhã fit
Procurando uma opção de café da manhã ou lanche saudável e saboroso? A panqueca de inhame fit é uma excelente escolha. Veja a receita
Preparo
35min
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Ingredientes
- 1 inhame médio (aproximadamente 200g)
- 1 ovo
- 1/2 xÃcara de farinha de aveia (ou farinha sem glúten, caso prefira)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de óleo de coco (ou azeite)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para dar um toque doce natural)
Passo a passo
- 1 O primeiro passo é cozinhar o inhame. Lave bem o inhame, descasque e corte em pedaços menores. Em uma panela, coloque os pedaços de inhame para cozinhar em água por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem bem macios. Depois de cozido, retire da água, escorra e amasse o inhame com um garfo ou use um processador de alimentos para deixá-lo bem triturado, formando um purê
- 2 Em uma tigela, adicione o purê de inhame, o ovo, a farinha de aveia e o fermento em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa fique homogênea. Se desejar, acrescente uma pitada de sal e a essência de baunilha para dar um toque especial de sabor
- 3 Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo de coco ou azeite em fogo médio. Com uma concha, coloque pequenas porções da massa na frigideira, formando as panquecas. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e firmes. Repita o processo até terminar a massa
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