Receita de Escalope de Carne: Fácil e Saborosa para Todos os Dias
O Escalope de Carne é uma receita rápida e deliciosa, perfeita para aqueles dias em que você quer uma refeição saborosa sem perder muito tempo na cozinha. Com poucos ingredientes, mas cheio de sabor, o prato é ideal para o dia a dia. A carne fica macia, dourada e é envolta em um molho cremoso que combina perfeitamente com arroz, purê de batatas ou até uma salada fresquinha. Uma refeição prática e sofisticada para todos os gostos!
Preparo
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Ingredientes
- 500g de carne (filé mignon, alcatra ou patinho) cortada em bifes finos (escalopes)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
- 1/4 de xícara de creme de leite (opcional, para dar cremosidade)
- Salsinha picada para decorar
Passo a passo
- 1 Tempere os escalopes de carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2 Aqueça o azeite em uma frigideira grande e, quando estiver bem quente, coloque os escalopes de carne.
- 3 Frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e no ponto desejado. Retire da frigideira e reserve.
- 4 Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho picado, refogando rapidamente até o alho liberar seu aroma.
- 5 Se optar por vinho branco, adicione-o e deixe cozinhar por 2 minutos para evaporar o álcool.
- 6 Acrescente o creme de leite, misture bem e deixe o molho reduzir por mais 2 a 3 minutos, até engrossar levemente.
- 7 Retorne os escalopes à frigideira e cozinhe por mais 1 ou 2 minutos para que absorvam o sabor do molho.
- 8 Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.
