Bolo de banana caramelizada: A sobremesa perfeita para o Dia das Mães
O Dia das Mães é uma ocasião especial que merece uma sobremesa à altura. E poucas receitas reúnem tanto sabor, aconchego e simplicidade como o bolo de banana caramelizada. Com uma camada dourada de bananas maduras envoltas em calda de açúcar e uma massa macia e levemente perfumada com canela, esse bolo é a escolha ideal para fechar o almoço de domingo com afeto
Preparo
1 Min
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Ingredientes
- Ingredientes da calda: 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 4 a 5 bananas maduras cortadas em fatias no sentido do comprimento
- Ingredientes da massa: 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (pode ser demerara ou mascavo)
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal para versão sem lactose)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Passo a passo
- 1 Prepare a calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água e mexa até dissolver por completo. Despeje a calda em uma forma redonda com furo no meio e distribua as fatias de banana sobre ela
- 2 Faça a massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha, a canela (se desejar) e o fermento, misturando delicadamente
- 3 Monte o bolo: Despeje a massa sobre as bananas já dispostas na forma caramelizada
- 4 Asse: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme (faça o teste do palito)
- 5 Desenforme com cuidado: Aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar para que o caramelo não grude na forma
