Como fazer feijoada? Prato delicioso e fácil

A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, conhecida por seu sabor robusto e sua capacidade de reunir amigos e família ao redor da mesa. Tradicionalmente, é um prato de feijão preto cozido com uma variedade de carnes, servido com acompanhamentos que complementam seu sabor intenso.

Ingredientes

Para a Feijoada:

• 500g de feijão preto
• 200g de carne seca (dessalgada e desfiada)
• 200g de linguiça calabresa, fatiada
• 200g de paio, fatiado
• 100g de bacon, picado
• 1 cebola grande, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de cominho em pó (opcional)
• Sal e pimenta preta a gosto
• Água (o suficiente para cozinhar)

Para os Acompanhamentos:

• Arroz branco
• Farofa
• Couve refogada
• Laranja em gomos
• Fatias de torresmo (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparar o Feijão:
   • Lavar e Deixar de Molho: Lave bem o feijão preto e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro. Isso ajuda a amolecer o feijão e reduz o tempo de cozimento.
2. Cozinhar as Carnes:
   • Dessalgar a Carne Seca: Se estiver usando carne seca, dessalgue-a em água, trocando a água várias vezes, ou fervendo-a por 15 minutos. Depois, desfie-a em pedaços pequenos.
   • Fritar o Bacon: Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja crocante. Retire o bacon e reserve.
   • Refogar Cebola e Alho: Na mesma panela, utilizando a gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e levemente dourados.
   • Adicionar Carnes: Adicione a carne seca desfiada, a linguiça calabresa, o paio e o bacon à panela. Refogue por alguns minutos para combinar os sabores.
3. Cozinhar o Feijão:
   • Adicionar Feijão: Escorra o feijão e adicione-o à panela com as carnes e o refogado. Cubra com água suficiente para cobrir os ingredientes.
   • Temperar: Adicione as folhas de louro, cominho (se estiver usando), sal e pimenta preta a gosto.
   • Cozinhar: Deixe o feijão cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 a 1 hora e meia, ou até que o feijão esteja macio e os sabores estejam bem incorporados. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter a feijoada úmida.
4. Preparar os Acompanhamentos:
   • Arroz Branco: Cozinhe o arroz branco conforme as instruções da embalagem.
   • Farofa: Prepare a farofa conforme a receita de sua preferência ou use uma farofa pronta.
   • Couve Refogada: Refogue a couve cortada em tiras finas com um pouco de alho e óleo até que esteja macia.
   • Laranja: Corte a laranja em gomos para servir.
5. Servir:
   • Montar o Prato: Sirva a feijoada quente acompanhada de arroz branco, farofa, couve refogada e gomos de laranja. Se desejar, adicione fatias de torresmo para um toque crocante.