Bolo de tapioca com coco gelado: receita cremosa perfeita para o São João
Com textura macia, sabor marcante e preparo simples, o bolo de tapioca com coco é uma sobremesa perfeita para dias quentes e festas juninas. A receita da telespectadora do programa Cotidiano, da TV Jornal/SBT, Waldecia Maria une ingredientes tradicionais como leite de coco, leite condensado e tapioca granulada, resultando em um doce gelado, fácil de fazer e que agrada toda a família.
Preparo
1 H
30 Min
Serve
7 Porções
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Esta receita foi escrita, com a colaboração de telespectadora Waldecia Maria
Ingredientes
- 500 g de tapioca granulada
- 1 litro de leite integral
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 pacote de leite em pó (200 g)
- 2 pacotes de coco ralado em flocos (100 g cada)
Passo a passo
- 1 Aqueça o leite em uma panela grande, sem deixar ferver. Acrescente a tapioca granulada aos poucos, mexendo constantemente para não empelotar.
- 2 Em seguida, adicione o leite de coco, uma das caixas de leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e um pacote de coco ralado.
- 3 Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados e a massa começar a ganhar consistência.
- 4 Despeje essa mistura em uma forma untada com óleo (preferencialmente com furo central). Cubra com papel-filme ou pano limpo e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos até que fique firme.
- 5 Após gelar e firmar, desenforme o bolo e transfira para uma boleira. Finalize derramando a segunda caixa de leite condensado por cima e salpicando o restante do coco ralado em flocos.
- 6 Sirva bem gelado e aproveite essa delícia cremosa!
