Arroz de Carreteiro com Carne Moída e Linguicinha: receita prática para um almoço completo
Aprenda a preparar um arroz de carreteiro fácil, saboroso e cheio de aroma com carne moída, linguicinha e temperos frescos. Uma receita prática que rende uma refeição completa para toda a família, ideal para ocasiões especiais ou aquele almoço do dia a dia com sabor caseiro.
Preparo
40 Min
Serve
4 Porções
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Esta receita foi escrita, com a colaboração de jornalista Natália Ribeiro
Ingredientes
- 500g de carne moída
- Linguicinha fina a gosto (aproximadamente 200g)
- 1 xícara (chá) de arroz
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- 5 ramos de salsinha picada
- 3 talos de cebolinha picada
- ½ colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Folhas de salsinha para servir
Passo a passo
- 1 Aqueça uma panela média e adicione 1 colher de azeite. Refogue a cebola com uma pitada de sal por cerca de 4 minutos até dourar.
- 2 Acrescente o tomate e refogue por mais 2 minutos até murchar. Em seguida, adicione a carne moída, a linguicinha cortada, o alho picado e a folha de louro.
- 3 Tempere com pimenta a gosto e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo para agregar os sabores.
- 4 Adicione mais 1 colher de azeite, incorpore o arroz e mexa bem por 1 minuto, envolvendo todos os grãos.
- 5 Meça 2 xícaras de água fervente e despeje na panela. Tempere com ½ colher (chá) de sal e misture.
- 6 Assim que a água atingir o nível do arroz, reduza o fogo e tampe parcialmente. Cozinhe até a água secar por completo.
- 7 Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 5 minutos. Depois, solte o arroz com um garfo e finalize com a salsinha e a cebolinha picadas. Sirva com folhas frescas de salsinha por cima.
