Pudim de Café com Calda de Caramelo: Receita Cremosa e Irresistível
Surpreenda com um pudim cremoso que combina a intensidade do café com a suavidade do leite e o toque adocicado do caramelo. Uma sobremesa clássica com um sabor inovador para impressionar qualquer paladar.
Preparo
1 H
30 Min
Serve
10 Porções
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Ingredientes
- Calda de Caramelo: 1 xícara (chá) de Açúcar Granulado União Doçúcar (190g) e 1/2 xícara (chá) de água (100ml)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de Açúcar Refinado União (240g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral (300ml)
- 1 xícara (chá) de Café União Tradicional coado (200ml)
- 6 ovos batidos (360g)
Passo a passo
- 1 Comece preparando a calda: em uma panela, adicione o açúcar granulado com a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
- 2 Com cuidado, espalhe a calda por toda a lateral e fundo de uma forma média de furo central (19 cm x 8 cm). Reserve.
- 3 Para o pudim, misture em uma tigela o açúcar refinado, o leite, o café coado e os ovos batidos até obter um creme homogêneo.
- 4 Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1h30min, ou até que o pudim esteja firme e levemente soltando das laterais.
- 5 Deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, preferencialmente de um dia para o outro, antes de desenformar e servir.
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