Como conservar batata-doce? Veja dicas práticas para evitar o desperdício
Guardar batata-doce do jeito certo é mais simples do que parece. Basta seguir três passos: deixar a batata crua fora da geladeira, armazenar a cozida na geladeira de forma adequada e congelar em porções. Assim, você economiza, evita desperdícios e garante uma opção saudável sempre à disposição
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Serve
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A batata-doce virou queridinha de quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Rica em fibras, vitaminas e energia de qualidade, ela é versátil e nutritiva.
Mas se você já comprou batata-doce demais e viu ela estragar rápido demais, sabe o drama.
A boa notícia? Existem truques simples que aumentam a vida útil da batata-doce, seja crua ou cozida. E o melhor: sem perder sabor, textura ou nutrientes.
A seguir, veja 3 estratégias certeiras para conservar esse tubérculo por muito mais tempo.
1. Nada de geladeira (se estiver crua)
Muita gente, ao chegar do mercado, guarda a batata-doce crua direto na geladeira. Resultado? Ela muda de textura, fica escurecida e pode até apodrecer mais rápido.
O truque:
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Guarde a batata-doce crua fora da geladeira, em um lugar fresco, seco, ventilado e longe da luz solar direta — como uma fruteira arejada, caixa de papelão ou saco de pano.
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Nunca lave antes de armazenar. A umidade favorece fungos e apodrecimento.
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Em boas condições, a batata-doce crua pode durar até 2 semanas fora da geladeira.
Dica bônus: Se o clima estiver muito quente, coloque as batatas em um saco de papel aberto para facilitar a ventilação.
2. Cozinhou? Agora, sim: geladeira nela
Se você cozinhou batata-doce (seja no vapor, na água ou assada), o ideal é armazenar na geladeira para não perder frescor nem sabor.
Como fazer:
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Espere esfriar totalmente antes de guardar.
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Armazene em potes de vidro ou plástico bem vedados, sem tempero.
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Dura de 5 a 7 dias na geladeira, mantendo sabor e textura.
Evite: Deixar a batata cozida destampada na geladeira — ela absorve odores de outros alimentos e perde qualidade.
3. Congele da maneira certa
Congelar batata-doce funciona, mas com cuidado! O segredo está na forma de preparo antes do congelamento.
Passo a passo:
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Cozinhe a batata (de preferência no vapor ou assada).
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Amasse ou corte em cubos/fatias.
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Deixe esfriar completamente.
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Armazene em potes ou saquinhos próprios para congelamento.
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Identifique com data e tipo de preparo.
Duração no freezer: até 3 meses, sem perda significativa de nutrientes.
Dica extra: Congele em porções individuais para facilitar o descongelamento e evitar recongelar sobras.
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