Peixe ao Molho Branco Cremoso com Batatas: receita fácil e saborosa

Aprenda a preparar um irresistível peixe ao molho branco gratinado com batatas e queijo muçarela. Receita prática para um almoço especial em família.

em 25/08/2025 Cotidiano

Preparo 1 H

Serve 6 Porções

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1 kg de peixe merluza
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
Pimenta a gosto
Sal a gosto
Orégano para polvilhar
Cheiro-verde picado
4 colheres de farinha de trigo
2 ovos batidos
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo para fritar
Para o molho branco: 3 colheres de farinha de trigo, 2 a 3 xícaras de leite, 2 colheres de margarina, 1 cebola picada e sal a gosto.
Para a montagem: ½ kg de batata inglesa cozida em rodelas e 300 g de queijo muçarela fatiado ou ralado

1 Tempere a merluza com limão, alho, pimenta e sal. Deixe descansar por alguns minutos.
2 Passe os filés no trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
3 Para o molho branco, derreta a margarina em uma panela e refogue a cebola picada. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
4 Aos poucos, acrescente o leite mexendo sempre até formar um creme espesso. Tempere com sal e reserve.
5 Na montagem, use um refratário e faça uma camada de molho branco. Acrescente as batatas em rodelas, disponha os filés de peixe fritos e finalize com mais molho branco.
6 Cubra com o queijo muçarela e salpique cheiro-verde. Leve ao forno preaquecido até o queijo derreter e gratinar levemente. Sirva acompanhado de arroz branco.