Aprenda como fazer doce de caju cremoso e saboroso
O doce de caju é uma sobremesa tradicional e com sabor de Brasil. Cremoso, com a textura fibrosa da fruta e um toque adocicado na medida certa
Preparo
50 Min
Serve
6 porções Porções
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Ingredientes
- 1 kg de caju maduro e firme
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- Cravo-da-índia a gosto
Passo a passo
- 1 Lave os cajus e fure-os com um garfo para que a calda penetre na fruta.
- 2 Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o cravo-da-índia. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver.
- 3 Quando a calda começar a ferver, adicione os cajus.
- 4 Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que os cajus fiquem macios e a calda engrosse.
- 5 É importante mexer delicadamente de vez em quando para que os cajus não desmanchem e para que a calda não grude no fundo.
- 6 Quando a calda estiver em ponto de fio e os cajus macios, desligue o fogo.
- 7 Deixe o doce esfriar e sirva em seguida. Ele pode ser guardado na geladeira por até uma semana em um pote fechado.
