Como fazer nhoque com creme de espinafre e amêndoas crocantes
Deliciosamente cremoso e cheio de sabor, o Nhoque ao Creme de Espinafre combina a suavidade da massa artesanal com um molho aveludado, enriquecido com cream cheese e o toque crocante das amêndoas. Uma receita sofisticada, fácil de preparar e perfeita para um jantar especial ou fim de semana em família.
Preparo
40 Min
Serve
6 Porções
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Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Tradicional Isabela
- 500 ml de leite quente
- Sal e noz-moscada moída na hora, a gosto
- 400 g de espinafre congelado e picado
- 2 embalagens de cream cheese (300 g)
- Para a massa: 1 embalagem de Nhoque Com Ovos Isabela (500 g) e 1 colher (sopa) de sal
- Para finalizar: 100 g de amêndoas torradas e picada e 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Passo a passo
- 1 Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2 Acrescente a farinha de trigo e misture bem, formando um roux. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo constantemente até obter um creme homogêneo.
- 3 Tempere com sal e noz-moscada, adicione o espinafre picado e cozinhe por 3 minutos, mexendo sem parar.
- 4
- 5 Misture o cream cheese até o molho ficar bem cremoso e reserve.
- 6 Cozinhe o nhoque em água fervente com sal até que os pedaços subam à superfície.
- 7 Escorra, adicione ao creme de espinafre e misture delicadamente.
- 8 Passe para uma travessa, finalize com as amêndoas torradas e o parmesão ralado. Sirva imediatamente.
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