Salmão ao Molho Pesto Assado: receita fácil, aromática e perfeita para o almoço
Esta receita combina a maciez do salmão assado com a intensidade aromática do pesto tradicional, resultando em um prato elegante e fácil de preparar. Ideal para uma refeição leve, saborosa e nutritiva durante a semana, trazendo frescor e contraste equilibrado entre o peixe e o molho de ervas.
Preparo
1 H
45 Min
Serve
4 Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 filé de salmão com pele (aprox. 600 g)
- Suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Para o pesto: 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco; 1/4 xícara de azeite de oliva; 30 g de queijo parmesão ralado; 1 e 1/2 colher de chá de nozes trituradas; 2 dentes de alho e sal, se necessário.
Passo a passo
- 1 Tempere a parte sem pele do salmão com sal, alho e pimenta-do-reino branca.
- 2 Regue com o suco de limão e deixe marinar por cerca de 1 hora.
- 3 Unte uma assadeira com azeite, disponha o filé já temperado e finalize com um fio adicional de azeite.
- 4 Leve ao forno preaquecido em temperatura média a alta por 30 a 45 minutos, até dourar mantendo a pele para evitar que o salmão resseque.
- 5 Para o pesto, bata no liquidificador o alho com as nozes, azeite e parmesão.
- 6 Adicione o manjericão higienizado e seco e processe até obter um molho homogêneo.
- 7 Sirva o salmão assado com o pesto por cima. A receita combina muito bem com purê de batata ou banana-da-terra.
"O conteúdo deste site é destinado a fins informativos e educacionais, e não se destina a fornecer aconselhamento médico, dermatológico, nutricional ou de qualquer outra natureza. As informações aqui apresentadas não devem ser utilizadas para diagnosticar ou tratar qualquer problema de saúde. Recomendamos que você consulte um profissional de saúde qualificado para obter um diagnóstico preciso e um plano de tratamento individualizado."
