Panetone Caribe com Banana Caramelizada e Chocolate
O Panetone Caribe é uma versão tropical e irresistível do clássico natalino, combinando massa macia com um recheio de banana caramelizada e cobertura de chocolate ao leite. A receita oferece aroma intenso, textura úmida e um toque especial que transforma o panetone tradicional em uma experiência delicadamente surpreendente, perfeita para as celebrações de fim de ano ou para acompanhar um café especial.
Preparo
1 H
40 Min
Serve
2 Porções
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Ingredientes
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 120 g de manteiga
- 10 g de fermento biológico seco
- 250 ml de água morna
- 1/2 colher (sopa) de essência de panetone
- 500 g de farinha de trigo
- Recheio: 4 bananas maduras; 180 g de açúcar; 60 ml de água e 1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão.
- Cobertura: 200 g de chocolate ao leite derretido
Passo a passo
- 1 Massa: No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, a água morna e a essência de panetone. Bata até obter uma mistura cremosa e bem integrada.
- 2 Transfira o conteúdo para uma tigela e adicione o fermento biológico seco.
- 3 Misture com uma colher até dissolver completamente.
- 4 Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e levemente elástica.
- 5 Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
- 6 Recheio: Derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar.
- 7 Acrescente a água, o suco de limão e as bananas amassadas. Mexa até engrossar e reserve até esfriar.
- 8 Montagem: Após o crescimento da massa, divida em 2 e misture delicadamente o recheio frio.
- 9 Modele cada porção da massa o formato de bola coloque na forma de panetone.
- 10 Deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 35 a 40 minutos.
- 11 Finalização: Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e cubra o panetone, finalize com pedaços de chocolate ou granulado e sirva em seguida!
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