Pobre Juan traz ao Brasil o Jamón Joselito, considerado o melhor do mundo

O Pobre Juan, um dos restaurantes de fine dining mais prestigiados do Brasil e referência em parrilla premium, acaba de elevar ainda mais o seu padrão gastronômico. Localizado no RioMar, o restaurante firmou uma parceria inédita com a famosa marca espanhola Joselito, responsável pelo que é amplamente reconhecido como o melhor jamón do mundo.

A partir de agora, o Pobre Juan passa a ser o único local do país a servir o Jamón Joselito, uma experiência rara até mesmo em destinos consagrados da alta gastronomia.

Celebrado por chefs icônicos como Ferran Adrià, Alain Ducasse e Joël Robuchon, o Jamón Joselito ocupa um patamar de excelência conquistado ao longo de mais de 150 anos de tradição.

A produção começa ainda no campo, onde porcos ibéricos de raça pura são criados em liberdade, alimentando-se de forma totalmente natural, especialmente de bolotas durante a montanheira, prática que influencia diretamente o sabor final da peça.

É dessa alimentação específica que nasce a gordura nobre, aromática e cheia de personalidade, uma das características mais marcantes do presunto.

O processo artesanal também contribui para a reputação do produto. Cada peça passa por um período de cura entre 48 e 82 meses, sempre sem conservantes, aditivos ou qualquer intervenção que comprometa a autenticidade do sabor.

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O resultado é um presunto 100% natural, de textura macia e untuosa, com notas complexas e um equilíbrio perfeito entre doçura, salinidade e profundidade aromática.

Trata-se de um dos maiores símbolos da gastronomia espanhola, reconhecido mundialmente pela sua sofisticação e pelo respeito às técnicas tradicionais.

Ao incorporar o produto ao seu cardápio, o Pobre Juan reforça seu compromisso histórico com a qualidade e com a construção de experiências únicas. A chegada do Jamón Joselito representa não apenas a inclusão de um item prestigiado, mas a possibilidade de conectar o público brasileiro a um dos sabores mais icônicos da culinária europeia. Para os apreciadores da boa mesa, é a chance de vivenciar um clássico da alta gastronomia, agora com a assinatura e o cuidado do Pobre Juan.

Em um país onde a culinária internacional segue em constante expansão, a exclusividade do Jamón Joselito coloca o Pobre Juan em um novo patamar.

A casa reafirma sua vocação para surpreender, trazendo ao Recife uma iguaria que já conquistou paladares ao redor do mundo e que promete marcar a memória afetiva dos clientes. Uma experiência rara, especial e digna de celebração.