Bolo salgado de frango; receita perfeita para o lanche

O bolo salgado de frango é uma opção deliciosa e versátil para quem busca uma refeição prática e saborosa. Ideal para almoços, jantares ou até mesmo como um lanche especial, esse prato vai surpreender a todos.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto

Para o Recheio de Frango:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal, pimenta e temperos a gosto (como orégano, cominho e páprica)

Para a Montagem:

• Queijo ralado (opcional, para cobertura)
• Salsinha picada (opcional, para decorar)

Modo de preparo:

1. Preparar o Recheio:
   • Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
   • Adicione o pimentão, o tomate e cozinhe por mais alguns minutos.
   • Misture o frango desfiado, a azeitona e o extrato de tomate. Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua escolha.
   • Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.
2. Preparar a Massa:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o leite e o óleo. Misture bem.
   • Adicione o queijo ralado e mexa até incorporar.
   • Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta.
   • Gradualmente adicione a mistura de ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea.
3. Montar o Bolo:
   • Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
   • Coloque metade da massa na forma.
   • Espalhe o recheio de frango sobre a massa.
   • Cubra com o restante da massa, alisando a superfície com uma espátula.
   • Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
4. Assar:
   • Leve ao forno e asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo e a superfície esteja dourada.
   • Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
5. Servir:
   • Decore com salsinha picada, se desejar.
   • Sirva quente ou em temperatura ambiente.