Mousse de Limão Sem Açúcar: Leve e refrescante
Ideal para quem deseja reduzir o consumo de açúcar sem abrir mão do prazer de uma sobremesa saborosa, essa receita combina o frescor do limão com uma textura cremosa e um toque de leveza
Preparo
30 minutos (mais 2 horas no congelador)
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Ingredientes
- 2 limões grandes (suco e raspas);
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor;
- 400ml de leite de coco (ou outro leite vegetal de sua preferência);
- Edulcorante a gosto (stevia, xilitol ou outro de sua preferência).
Passo a passo
- 1 Hidrate a gelatina: Em uma tigela pequena, coloque a gelatina em pó e 50ml de água fria. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 5 minutos;
- 2 Aqueça o leite de coco: Em uma panela pequena, aqueça o leite de coco em fogo baixo até ficar morno (não ferver);
- 3 Misture a gelatina: Retire o leite de coco do fogo e adicione a gelatina hidratada, mexendo até dissolver completamente;
- 4 Adicione o suco e as raspas de limão: Adicione o suco e as raspas de limão à mistura de leite de coco e gelatina. Adoce a gosto com o edulcorante escolhido;
- 5 Bata no liquidificador: Transfira a mistura para o liquidificador e bata por cerca de 1 minuto, ou até obter um creme homogêneo;
- 6 Leve à geladeira: Distribua o mousse em potinhos individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.
