Bolo de limão com leite condensado

O bolo de limão com leite condensado é uma receita super fácil e prática, trazendo um sabor sem igual para quem adora um docinho. A leveza do leite condensado se mistura com o sabor cítrico do limão e faz uma fantástica explosão de sabor na sua boca. Encontrar uma sobremesa que agrade a todos nunca foi tão fácil.

Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
• 2 ovos
• 1 xícara de leite condensado
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de suco de limão (aproximadamente 4 limões)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de 2 limões
• Uma pitada de sal

Para a cobertura:

• 1/2 xícara de suco de limão
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (pode ser uma forma de 22 cm de diâmetro ou uma forma retangular).
2. Prepare a massa:
   • Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
   • Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
   • Acrescente o leite condensado e misture até ficar homogêneo.
   • Misture o leite e o suco de limão. A massa pode parecer um pouco talhada, mas isso é normal.
   • Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal. Adicione as raspas de limão.
   • Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura de manteiga e leite condensado, mexendo até a massa ficar homogênea.
3. Asse o bolo:
   • Despeje a massa na forma preparada.
   • Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.
4. Prepare a cobertura:
   • Em uma tigela pequena, misture o suco de limão com o açúcar de confeiteiro até obter uma cobertura lisa e espessa.
   • Após o bolo esfriar completamente, espalhe a cobertura por cima do bolo.
5. Finalize e sirva:
   • Decore com raspas de limão adicionais, se desejar.
   • Sirva e aproveite!