Salada de repolho americana sem maionese: “coleslaw” saudável e saborosa

A salada de repolho americana, também conhecida como “coleslaw”, é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um acompanhamento leve e nutritivo.

Preparo 1 hora

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2 xícaras (chá) de repolho branco, fatiado ou ralado
1 xícara (chá) de repolho roxo, fatiado ou ralado
2/3 unidade de cenoura, descascada e ralada
1/2 unidade de cebola roxa, fatiada (opcional)
1 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
Suco de 1 limão
Ervas frescas (tomilho, salsa, cebolinha, etc.) a gosto (sugestão: 1 1/2 colheres de sopa a cada 2 porções)
Sal e pimenta a gosto

1Comece fatiando finamente o repolho branco e roxo.
2Em seguida, coloque-os de molho em uma solução de hipoclorito de sódio por 15 minutos para higienização.
3Enquanto o repolho está de molho, descasque e rale a cenoura. Fatie a cebola roxa finamente, se optar por usá-la.
4Em um pote com tampa, misture o iogurte, o suco de limão e as ervas frescas. Tempere com sal e pimenta a gosto, e agite bem o pote para obter um molho homogêneo.
5Escorra o repolho da solução de hipoclorito, lave bem e seque. Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura e a cebola.
6Adicione o molho de iogurte com ervas e misture até que todos os ingredientes estejam bem cobertos.
7Deixe a salada descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e se intensifiquem.
8Sirva gelada como acompanhamento de pratos grelhados ou assados.