Bolo de chocolate branco

O bolo de chocolate branco é uma deliciosa variação do clássico bolo de chocolate tradicional. Com sua textura macia e sabor suave, é perfeito para ocasiões especiais, como aniversários, celebrações ou simplesmente para um lanche doce. Se você está procurando uma receita que combina simplicidade com um toque de sofisticação, esta é a escolha ideal.

Ingredientes

Para o Bolo:

• 200g de chocolate branco
• 100g de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

Para a Cobertura:

• 100g de chocolate branco
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• Raspas de chocolate branco para decorar (opcional)
• Frutas vermelhas ou morangos (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare o Bolo:

• Preaqueça o Forno: Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (pode ser redonda ou retangular) ou forre com papel manteiga.
• Derreta o Chocolate Branco: Em uma panela pequena, derreta o chocolate branco e a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre até obter uma mistura suave. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
• Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Reserve.
• Bata os Ovos e o Açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até que a mistura fique clara e fofa. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
• Incorpore o Chocolate: Adicione a mistura de chocolate branco derretido aos ovos batidos, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
• Adicione a Farinha e o Leite: Alternadamente, adicione a mistura de farinha e o leite à massa, começando e terminando com a farinha. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
• Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

2. Prepare a Cobertura:

• Derreta o Chocolate Branco: Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que esteja completamente derretido e suave.
• Misture com o Creme de Leite: Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a soltar vapor. Despeje o creme quente sobre o chocolate branco derretido e mexa até obter uma mistura cremosa e homogênea. Deixe esfriar um pouco antes de usar para cobrir o bolo.

3. Monte o Bolo:

• Cubra o Bolo: Coloque o bolo já frio em um prato de servir. Despeje a cobertura de chocolate branco sobre o bolo, espalhando uniformemente com uma espátula. Se desejar, decore com raspas de chocolate branco e frutas vermelhas.