Bolo de aipim no liquidificador
O bolo de aipim de liquidificador é uma alternativa prática e deliciosa para aqueles momentos em que você deseja um bolo caseiro sem complicação. Com sua textura macia e sabor levemente adocicado, é perfeito para qualquer ocasião.
Preparo
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Ingredientes
- 500 g de aipim (mandioca) descascado e ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo ou manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional, para adicionar sabor e textura)
Passo a passo
- 1 Comece preaquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha ou utilize papel manteiga para facilitar a remoção do bolo.
- 2 Rale o aipim em um ralador fino. Você também pode usar um processador de alimentos para ralar o aipim de forma mais rápida e uniforme. Certifique-se de que o aipim esteja bem ralado para garantir uma textura suave no bolo.
- 3 No liquidificador, coloque o aipim ralado, o açúcar, o óleo (ou manteiga derretida), o leite e os ovos. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e bem incorporada.
- 4 Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó e a pitada de sal. Se estiver usando, adicione também a essência de baunilha e o coco ralado. Misture com uma espátula ou colher até que o fermento e o sal estejam bem distribuídos.
- 5 Despeje a massa na forma preparada e alise o topo com uma espátula para garantir um assamento uniforme.
- 6 Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo de assamento pode variar conforme o forno, então fique atento à cor dourada do bolo e ao teste do palito.
- 7 Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.
