Adeus óleo! Saiba como fritar alimentos sem óleo

A fritura de alimentos sem a utilização de óleo ganhou uma nova perspectiva com a recente divulgação do químico Breaking Vlad, conhecido por suas explanações científicas no TikTok. Segundo ele, o sal pode desempenhar um papel semelhante ao do óleo nesse processo.

Vladimir esclareceu que “o sal opera de maneira análoga ao óleo, permitindo que atinja temperaturas elevadas”.

De acordo com suas observações, a especiaria pode ser aquecida a mais de 200 graus Celsius sem apresentar problemas.

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Isso implica que ao submeter alimentos a um sal extremamente quente, estes podem passar por um processo de fritura similar ao que ocorreria em um óleo convencional.

Entretanto, o especialista adverte que, diferentemente do óleo, o sal não possui uma consistência líquida e, portanto, não penetra nos alimentos da mesma maneira. Essa diferença pode resultar em uma textura alterada nos pratos preparados dessa forma.

“Embora o sal possa ser utilizado para fritar devido à sua capacidade térmica, o resultado final será distinto e pode apresentar características inusitadas”, destacou Vladimir.

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Quando indagado sobre a possibilidade de os alimentos ficarem excessivamente salgados quando fritos dessa maneira, o químico afirmou que isso não acontece, uma vez que o sal não adere facilmente às superfícies dos alimentos.

Para aqueles interessados em explorar essa técnica inovadora de fritura, Breaking Vlad compartilhou um vídeo explicativo detalhando o processo.

A abordagem oferece uma alternativa interessante para os amantes da culinária que buscam opções mais saudáveis e criativas na cozinha.

Confira:

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