Aprenda como fazer a massa de panqueca perfeita para qualquer recheio
Com essa receita básica de massa de panqueca, você tem a liberdade de experimentar diferentes recheios e formas de apresentação, tornando a panqueca perfeita para diveras ocasiões
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Seja para um almoço em família, um jantar prático ou até uma sobremesa diferente, a panqueca é um prato que conquista pela suas diversas possibilidades e sabor.
Com uma massa leve e fácil de preparar, ela pode ser recheada com opções salgadas ou doces, permitindo que você adapte a receita ao seu gosto e à ocasião.
Por isso, vamos aprender preparar uma massa de panqueca básica que ficará perfeita em qualquer versão.
Ingredientes para a massa de panqueca
Para preparar a massa de panqueca, você vai precisar de:
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
Modo de preparo
- Comece colocando os ingredientes líquidos no liquidificador. Adicione o leite, o óleo, os ovos e uma pitada de sal. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, enquanto bate, até que a massa fique homogênea e sem grumos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pingue um pouco de óleo, espalhando bem para evitar que a massa grude. Essa etapa é importante para garantir que as panquecas fiquem com uma textura macia e fácil de virar.
- Com a frigideira quente, despeje uma concha da massa, girando a frigideira para que a massa se espalhe uniformemente, formando uma camada fina. Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos ou até que as bordas comecem a se soltar. Vire a panqueca com cuidado e deixe dourar o outro lado.
- Após preparar todas as panquecas, é hora de recheá-las. Você pode escolher recheios tradicionais, como carne moída ou frango desfiado, ou opções vegetarianas, como legumes salteados. Se preferir algo doce, experimente rechear com doce de leite, chocolate ou frutas.
- Depois de recheadas, você pode servir as panquecas ou levá-las ao forno por alguns minutos, cobertas com molho ou queijo, para um acabamento mais caprichado.
Para melhores resultados
Se a massa ficar muito espessa, adicione um pouco mais de leite para deixá-la mais fluida. Isso ajudará a obter panquecas mais finas e delicadas.
Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida antes de começar a cozinhar as panquecas. Isso ajuda a evitar que a massa grude e facilita na hora de virar.
Para variar o cardápio, experimente diferentes recheios. Além dos tradicionais, que tal uma panqueca de espinafre com ricota ou uma versão doce com banana e canela?
