Bem casado: Aprenda a preparar doce típico de casamentos

O bem-casado é uma das estrelas de qualquer casamento. Mais do que um simples doce, ele é um símbolo de união, de afeto e de prosperidade para a vida a dois.

Com sua massa fofinha, recheio cremoso e a clássica cobertura de açúcar de confeiteiro, ele se tornou um dos doces mais amados do Brasil, presente não só em casamentos, mas em diversas celebrações.

Confira mais informações a seguir:

Lenda e a tradição

A lenda diz que o bem-casado é um presente para todos os convidados, pois eles também são parte da união do casal. Acredita-se que o doce traz sorte, e quem come um bem-casado é abençoado com a felicidade. As duas partes da massa simbolizam os noivos, que se unem para formar um só.

Tradicionalmente, a massa é feita com ovos, farinha e açúcar, e o recheio mais comum é o doce de leite, que harmoniza perfeitamente com a leveza do bolo. A finalização com açúcar de confeiteiro dá o toque final, criando uma casquinha que derrete na boca.

Receita clássica

Embora as receitas de bem-casado variem, a clássica é a prova de que a simplicidade pode ser sinônimo de elegância.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 100g de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• Doce de leite cremoso
• Açúcar de confeiteiro

Como fazer:

1. Separe as claras das gemas. Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até formar um merengue. Adicione as gemas, uma por uma, batendo a cada adição.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente.
3. Coloque a massa em um saco de confeitar e faça pequenos discos em uma assadeira untada.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
5. Quando os discos estiverem frios, recheie um deles com doce de leite e cubra com outro disco, formando o bem-casado.
6. Banhe os doces em uma calda de açúcar de confeiteiro e água, e sirva em forminhas de papel.