Bolo bem casado: sobremesa tradicional nos casamento

O bem-casado é uma das mais tradicionais e queridas delícias brasileiras, especialmente famosa em casamentos. Originário de Portugal, esse doce ganhou uma versão especial no Brasil, que combina camadas de bolo fofinho com um recheio de doce de leite, envolto em uma camada de açúcar cristalizado.

Ingredientes

Para o Bolo:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal

Para o Recheio:

• 1 lata de doce de leite (ou leite condensado cozido)

Para a Cobertura:

• 1/2 xícara de açúcar cristalizado (para envolver)

Modo de Preparo

1. Preparar o Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a manteiga e continue batendo até incorporar bem.
3. Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos. Adicione à mistura de ovos, alternando com o leite. Bata até a massa ficar homogênea. Se desejar, adicione a essência de baunilha.
4. Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.

2. Montar o Bolo:

1. Após os bolos esfriarem completamente, coloque um dos bolos em um prato. Espalhe o doce de leite generosamente sobre ele e cubra com o outro bolo.
2. Com a ajuda de uma peneira, polvilhe o açúcar cristalizado por toda a superfície do bolo, cobrindo bem.

3. Servir:

1. Corte o bolo em pedaços e sirva. Pode ser acompanhado de um café ou chá para uma experiência completa.