Bolo de banana e maçã

Se você está à procura de uma receita que combine a doçura natural das frutas com a textura macia e reconfortante de um bolo caseiro, o bolo de banana e maçã é a escolha perfeita. Este bolo não só é fácil de preparar, como também oferece uma maneira deliciosa de aproveitar frutas maduras que você tem em casa.

Ingredientes

• Para o Bolo:
  • 2 bananas maduras amassadas
  • 1 maçã descascada, sem sementes e picada em cubos pequenos
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar (branco ou mascavo)
  • ½ xícara de manteiga derretida
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ¼ de colher de chá de sal
  • ½ xícara de nozes picadas ou castanhas (opcional)
• Para a Cobertura (Opcional):
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • 1 colher de sopa de canela em pó misturada com 2 colheres de sopa de açúcar (para polvilhar)

Modo de Preparo

1. Preparar o Forno e a Forma:
   • Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo de aproximadamente 23 cm de diâmetro ou forre com papel manteiga.
2. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
   • Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
   • Incorpore as bananas amassadas e a maçã picada à mistura de ovos e açúcar. Mexa até que tudo esteja bem combinado.
   • Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de frutas, mexendo até que a massa esteja homogênea. Se estiver usando, adicione as nozes ou castanhas picadas.
3. Assar o Bolo:
   • Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
   • Asse no forno preaquecido por 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno e da forma usada.
4. Finalizar e Servir:
   • Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
   • Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou uma mistura de açúcar e canela antes de servir.