Bolo de cenoura muito fofinho no liquidificador

O bolo de cenoura fofinho no liquidificador é uma escolha prática e deliciosa para quem busca uma receita rápida e descomplicada. Com sua textura leve e sabor adocicado, ele certamente será um sucesso em qualquer ocasião.

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em 02/09/2024 Zayra Pereira
Foto: Bolo de cenoura / Reprodução/iStock

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O bolo de cenoura é um clássico da confeitaria que agrada a muitos paladares. O sabor delicado dessa sobremesa é muito versátil e vai bem em várias ocasiões, desde o café da manhã até o lanchinho da madrugada. Preparar esse bolo no liquidificador torna o processo ainda mais simples e rápido, sem abrir mão da qualidade.

Ingredientes

  • 3 cenouras médias descascadas e picadas
  • 1 xícara de óleo (ou ½ xícara de óleo e ½ xícara de manteiga derretida)
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, para garantir mais fofura)
  • ½ colher de chá de canela em pó (opcional, para um toque de especiarias)
  • Uma pitada de sal
Para a Cobertura (Opcional):
  • 1 xícara de chocolate meio amargo picado
  • ½ xícara de creme de leite

Modo de preparo

  1. Preparar os Ingredientes:
    • Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
    • Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm ou forre com papel manteiga.
  2. Preparar a Massa:
    • No liquidificador, adicione as cenouras picadas, o óleo, os ovos e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
    • Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
    • Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau até que tudo esteja bem combinado. Evite misturar demais para não comprometer a textura do bolo.
  3. Assar o Bolo:
    • Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
    • Asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  4. Preparar a Cobertura (Opcional):
    • Enquanto o bolo assa, você pode preparar a cobertura. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a soltar vapor, mas sem ferver.
    • Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja suave.
    • Deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
  5. Finalizar e Servir:
    • Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cobrir com a cobertura de chocolate, se estiver usando.
    • Corte em fatias e sirva.

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