Bolo de limão siciliano com frutas vermelhas

O Bolo de limão siciliano com frutas vermelhas é uma sobremesa delicada, simples e saborosa, perfeita para servir como sobremesa em um brunch sofisticado ou até mesmo depois de um almoço leve. Os sabores vão cobrir a sua boca elegância e texturas incríveis.

Ingredientes

Para o Bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• Raspas de 2 limões sicilianos
• Suco de 1 limão siciliano
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a Cobertura:

• 1 xícara de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo)
• 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
5. Adicione o leite, o suco e as raspas de limão, misturando bem.
6. Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, mexendo até ficar homogêneo.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Em uma tigela, misture as frutas vermelhas com o açúcar e o suco de limão. Deixe descansar por alguns minutos para que as frutas soltem um pouco de suco.
9. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, coberto com as frutas vermelhas.