Bolo de maracujá simples e fácil para sobremesa

O bolo de maracujá é uma opção perfeita para qualquer ocasião, trazendo um toque exótico e refrescante para sua mesa. Com uma massa fofinha e um sabor delicado, esse bolo é ideal para acompanhar um café da tarde ou para ser servido como sobremesa em uma reunião de família.

Ingredientes

Para o bolo:

• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a cobertura (opcional):

• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1/4 xícara de açúcar
• Polpa de 1 maracujá (se desejar, para mais sabor e textura)

Instruções

1. Preparar o forno e a forma:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte e enfarinhe uma forma de bolo (pode ser uma forma redonda ou retangular).
2. Preparar a massa:
   • Em uma tigela grande, misture o suco de maracujá, o açúcar e o óleo.
   • Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
   • Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
   • Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
3. Assar:
   • Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
   • Leve ao forno e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
   • Retire do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Depois, deixe esfriar completamente sobre uma grade.
4. Preparar a cobertura (opcional):
   • Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, misture o suco de maracujá e o açúcar.
   • Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a engrossar um pouco. Se estiver usando, adicione a polpa de maracujá para um toque extra de sabor e textura.
   • Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.
5. Finalizar:
   • Se desejar, cubra o bolo com a calda de maracujá ainda morna ou fria.
   • Sirva e aproveite!